Bouwvallig

bouwvallige industriële ruïnes

sandalen op hakken

modderplassen

nacht en koplampen

alcohol en een fotograaf

vriespunten en Rihanna for River Island

resultaat:

© Pieterjan De Witte

© Pieterjan De Witte

© Pieterjan De Witte

© Pieterjan De Witte

© Pieterjan De Witte

© Pieterjan De Witte

Volta

Het laatste in de rij van it-restaurants die ik de afgelopen maanden afschuimde. Mijn tafelgenoot en ik stappen het oud elektrisch onderstation binnen die nu werd omgebouwd tot restaurant Volta. De tafels zijn op aangename afstand over de zaal verspreid en worden verlicht door een gigantische, aan een katrol opgehangen luster. Als dat maar goed komt...

Ons tafeltje, versierd met een kaars en een wachtend aperitiefhapje, bevindt zich rechts achteraan, wat mij een prachtig zicht levert op het hele gebeuren. We bestellen als aperitief een glas witte wijn met de grappige naam "Arrogant Frog". Ik graai vervolgens de gefrituurde blaadjes knolselder van het plankje. Hmm, lekker. "Maar nog lekkerder met het dipsausje," merkt de ober op, die vervolgens een potje guacamole en andere hapjes tussen ons neerzet.

De menukaart zaait twijfel want elk gerecht spreekt ons aan. We hakken de knoop door en gaan enerzijds voor de gekookte ham met aardpeer en de lotte met zandwortel en anderzijds voor de royal van polderhoen en limousin. Terwijl we wachten op het voorgerecht, smeer ik heerlijke boerenboter op het mals granenbrood.

De ingrediënten liggen sober maar speels geschikt op de borden. Ik rijg dadelijk met veel smaak de aardpeer en beenham aan mijn vork maar mijn tafelpartner kijkt een poosje verbaasd naar de paté die naast het ijs van rode biet en de fijngesneden zandworteltjes op zijn bord ligt uitgesmeerd. "Onverwachts," vermeldt hij. Noobs in foods weten natuurlijk niet dat royal synoniem staat voor lever. Het zal je maar voorkomen.

Over naar het hoofdgerecht. Deze keer staren we allebei naar een zwart hoopje die de aandacht voor het perfect gebakken vlees wegneemt. Voorzichtig prikt mijn overbuur in de glimmende massa, bang dat het tot leven zou gewekt worden. De bediening ruikt ons angstzweet en informeert ons dat het om een soort kaas gaat. Ik richt mijn blik tevreden op mijn twee stukjes gepaneerde vis en bedenk daarbij dat ik godzijdank niet opnieuw aan nieuwe beproevingen word bloot gesteld (zie j-e-f).

Desert slaan we over maar we worden bij de thee en koffie nog verwend met een "cake Suzette". Mijn tafelgenoot lijkt wel uitgehongerd wanneer ik zie hoe hij met grote happen het toetje verorberd. 

We vragen de rekening, werpen snel een blik in de bar en doen nog een "Nieuwe wandeling".

Samenvatting:

Hoewel ik de erg creatieve bordpresentaties van de Vitrine uiterst apprecieer en eigenlijk vind dat er iets meer smaak in hun gerechten zat dan bij Volta of j-e-f, breekt het claustrofobisch zweet me nog steeds uit als ik denk aan de opeengepakte tafelschikking. Het eten bij j-e-f kan je vergelijken met dat van Volta maar de inrichting is jammer genoeg te doorsnee, waardoor het niet past bij de vernieuwende keuken. Bij Volta vind men de gulden middenweg tussen sfeer en smaak en daarom is dit restaurant mijn favoriet van de drie.

Drakenstaart

Ik verzeker het je: bind deze dinosaurusstaart rond het middel van 2 of 3-jarig kind, en je komt in ademnood van het lachen. Hebben? Mail naar vandevyver.lieke@gmail.com voor meer informatie. Kleurencombinatie en grootte naar keuze. Prijs: 60 euro.

Wat heb je nodig?
* 2 rechthoeken katoen, 28 x 56 cm
* 4 rechthoeken katoen, 8 x 30 cm
* 1 cirkel katoen, 17,5 diameter
* vilt voor de stekels
* 12 cm velcro
* synthetische vulling

* naaimachine
* garen
* schaar
* spelden

Hoe begin je eraan?
Stap 1:
Teken het patroon uit op je stof en snij dit uit.
Knip driehoeken van verschillende groottes uit het stuk vilt. Hiermee vorm je de stekels. Zorg ervoor dat de hele bovenkant van de staart er mee kan bedekken.

Stap 2:
Markeer op 1 korte zijde van de grote lap stof vanuit beide hoeken 11 cm. De 6 cm die overblijft is de tip van de staart. Markeer nu aan de andere kant 12 cm langs de lange zijde. Doe dit ook voor de andere hoek. Verbind beide markeringen en snij dit uit. Herhaal dit voor de tweede lap stof.

Stap 3:

Neem 2 van de 4 kleine lappen stof. Naai op 1 ervan de velcro vast. Leg de goede kanten op elkaar en naai de twee lappen vervolgens langs de zoom op elkaar vast om de riem te vormen. Laat 1 korte zijde open om de riem om te keren. Herhaal dit met de 2 andere stukken.

Stap 4:

De riemen moeten nu vastgenaaid worden aan de stukken stof uit stap 2. Tricky fase dus goed concentreren! 

Leg de ene riem met de velcro naar boven op de goede kant van de grote lap stof en herhaal dit met de andere lap stof maar leg deze keer de riem met de velcro naar beneden! Speld het open eind van de riem in het midden van de langste korte zijde van de lap stof vast en stik de twee stukken nadien langs de zoom aan elkaar vast.

Stap 5:

Leg nu de twee goede kanten op elkaar en speld de driehoeken langs de zoom vast tussen de twee lappen stof. Stik dan langs de naad dicht en gebruik bij voorkeur 0,5 cm zoom. Stik ook het uiteinde van de staart dicht en ga verder langs de onderkant van de staart. Opgelet! Laat in de onderkant van de staart een opening voor de vulling. De zijde waar de riemen aan vastzitten mogen nog niet dichtgenaaid worden.

Stap 6:

Laat de staart binnenste buiten liggen met de riemen langst de binnenkant. Speld de cirkel stof vast aan de binnenkant van de staart. Anders verwoord: leg de goede kant van de cirkel op de binnenkant (goede kant) van de staart. Stik nu het geheel dicht.

Stap 7:

Haal door de opening in de onderkant van de staart nu de goede kant van de stof naar boven en prop de vulling in de staart. Wees niet te spaarzaam! Naai vervolgens met de hand de opening toe. Ziezo, KLAAR!